BAMBOU, restaurant à Rouen (Cathédrale) : hygiène et accès

Restaurant : 39 RUE GRAND PONT. Dernier contrôle : Satisfaisant le 05/03/2026 ; tableau Hygiène ci-dessous. Entrée de plain-pied : Non renseigné. Données au 08/10/2026.

Le restaurant BAMBOU se trouve au 39 RUE GRAND PONT, 76000 Rouen, dans le secteur Cathédrale. Contactez l’établissement pour connaître la configuration de l’entrée avant une visite avec des besoins d’accès particuliers.

Une cuisine vietnamienne rue Grand-Pont

Bambou est installé au 39, rue Grand-Pont, dans le secteur Cathédrale. Cette adresse du centre de Rouen permet de prévoir un repas vietnamien pendant une journée sur la rive droite. Pour retrouver le bon établissement, utilisez ensemble le nom et le numéro de rue : ils figurent dans le guide d’accueil de L’Étincelle et dans le contrôle sanitaire publié par la DGAL.

La cuisine du lieu a une histoire rouennaise bien antérieure à son arrivée rue Grand-Pont. Le portrait consacré à Bambou dans Rouen magazine, en mars 2019, relie le restaurant à un stand de spécialités vietnamiennes du marché Saint-Marc. Cette origine donne un autre éclairage à la table : le parcours part d’une activité de marché avant de se prolonger dans plusieurs salles de restaurant.

Du marché Saint-Marc à la cathédrale

La cheffe Thi-Luot Nguyen avait tenu ce stand pendant une vingtaine d’années, selon le portrait municipal. L’activité s’était développée progressivement. Elle avait ensuite ouvert un restaurant à Darnétal, puis rue des Fossés-Louis-VIII à Rouen. Le magazine rapporte un séjour de cinq ans à cette dernière adresse avant le déplacement rue Grand-Pont.

Lors de cette installation, le restaurant passait à une salle d’environ cinquante couverts et bénéficiait d’une vitrine donnant sur un secteur plus visible. Le portrait décrivait une activité menée avec la fille de Thi-Luot Nguyen. Il citait le bò bún, le phở et le mì xào parmi les spécialités servies. Ces faits appartiennent au récit de 2019 : ils racontent les étapes qui ont conduit Bambou à son adresse actuelle.

Le guide d’accueil de L’Étincelle consulté le 8 octobre 2026 cite encore Le Bambou au 39, rue Grand-Pont, dans sa sélection d’adresses vietnamiennes. Il donne le 06 02 10 70 29 comme numéro de téléphone. Pour préparer une venue aujourd’hui, utilisez ce contact récent plutôt que le numéro imprimé dans le portrait de 2019. Vous pourrez demander les horaires, la possibilité de réserver et les plats proposés le jour choisi.

Bò bún ou phở : deux envies différentes

Les noms des plats aident à choisir avant même de parcourir toute la carte. Dans la cuisine vietnamienne, le bò bún associe habituellement des vermicelles de riz, du bœuf, des crudités et des herbes, avec une sauce. Le phở est une soupe : des nouilles de riz sont servies dans un bouillon, traditionnellement avec du bœuf ou du poulet. Le premier correspond donc à l’envie d’un plat composé ; le second à celle d’un bol de bouillon chaud.

Le portrait municipal cite ces deux spécialités chez Bambou. Demandez quelles versions figurent sur la carte actuelle et ce qui les accompagne. Pour un premier repas vietnamien, cette question est plus utile que de choisir au hasard parmi plusieurs noms inconnus. Vous pouvez aussi demander si les herbes, le piment ou la sauce sont servis à part pour ajuster votre assiette à votre goût.

Si vous mangez végétarien, précisez que votre demande concerne aussi le bouillon et les sauces. La recette traditionnelle du phở repose sur un bouillon de viande ; remplacer la garniture ne répond donc pas forcément à votre besoin. Pour une allergie, annoncez directement l’ingrédient concerné à l’équipe. Elle pourra vous orienter parmi les préparations réellement disponibles au moment de votre visite.

Organiser un repas dans le secteur Cathédrale

Pour une sortie dans le centre, choisissez d’abord votre créneau de repas puis confirmez-le avec le restaurant. Le guide de L’Étincelle fournit un contact, mais pas d’horaires détaillés pour Bambou. Un appel permet de régler ensemble les questions pratiques : jour d’ouverture, heure d’arrivée, taille du groupe et temps dont vous disposez. Gardez ensuite le 39, rue Grand-Pont dans votre itinéraire pour arriver à la bonne salle.

Si votre journée comprend une activité avant ou après le déjeuner, donnez votre contrainte horaire au moment de réserver. Demandez aussi si une commande à emporter convient mieux à votre organisation. Le portrait de 2019 évoquait cette possibilité ; l’appel permettra de connaître l’offre du jour et la façon de passer commande. Vous éviterez ainsi de prévoir un repas assis lorsque votre rendez-vous suivant laisse trop peu de temps.

Pour le budget, demandez le prix de la formule ou du plat qui vous intéresse, puis ajoutez les boissons et les compléments choisis. Les montants publiés lors du déménagement de 2019 décrivent cette période. Le téléphone fourni dans le guide de L’Étincelle est le bon point de départ pour connaître la carte et les tarifs servis aujourd’hui.

Le contrôle sanitaire et les besoins d’accès

La DGAL publie pour Bambou un contrôle du 5 mars 2026, avec le résultat exact « Satisfaisant ». L’adresse enregistrée est le 39, rue Grand-Pont. Le tableau Hygiène rassemble ce résultat et sa date ; le lien vers la méthode explique la grille commune aux établissements. Cette information répond à une question précise sur le contrôle connu, indépendamment de votre choix de plat.

Les neuf champs d’accessibilité de cette fiche restent non renseignés dans la table consultée le 8 octobre 2026. Si vous avez besoin d’une entrée de plain-pied, d’un passage large ou de sanitaires adaptés, posez ces questions au restaurant avant votre déplacement. Décrivez votre besoin avec une mesure ou un équipement précis : largeur du fauteuil, présence d’un déambulateur, ou impossibilité de franchir une marche. Vous obtiendrez une réponse directement liée à votre venue.

Hygiène

Contrôles publiés pour BAMBOU

Date du contrôle	Résultat DGAL
05/03/2026	Satisfaisant

Comprendre les résultats et les sources de cet annuaire.

Accès

Accès renseigné pour BAMBOU

Équipement ou accueil	Donnée Acceslibre
Entrée de plain-pied	Non renseigné
Nombre de marches à l’entrée	Non renseigné
Largeur minimale de l’entrée (cm)	Non renseigné
Entrée secondaire dédiée aux personnes à mobilité réduite	Non renseigné
Stationnement adapté dans la parcelle de l’établissement	Non renseigné
Sanitaires adaptés	Non renseigné
Accueil du personnel	Non renseigné
Arrêt de transport à moins de 200 m	Non renseigné
Labels renseignés	Non renseigné

Où se trouve BAMBOU ?

39 RUE GRAND PONT, 76000 Rouen. Coordonnées : 49.440005, 1.093078.

Adresses voisines

• Atelier 17 : restaurant, Cathédrale ; 228 m à vol d’oiseau.
• Auberge Saint Maclou : restaurant, Cathédrale ; 413 m à vol d’oiseau.
• AU P'TIT CREUX : restaurant, Vieux-Marché ; 392 m à vol d’oiseau.
• La Galerie : restaurant, Vieux-Marché ; 464 m à vol d’oiseau.

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Questions pratiques

Où se trouve le restaurant Bambou à Rouen ?

Le restaurant de cette fiche est au 39, rue Grand-Pont, dans le secteur Cathédrale. Cette adresse apparaît dans le guide de L'Étincelle consulté le 8 octobre 2026 et dans le contrôle DGAL du 5 mars 2026. Gardez le numéro de rue pour retrouver la bonne salle.

Que choisir pour un premier repas vietnamien chez Bambou ?

Le portrait municipal de 2019 cite le bò bún, le phở et le mì xào. Demandez les versions présentes sur la carte du jour. Le bò bún repose habituellement sur des vermicelles et une garniture ; le phở est une soupe de nouilles dans un bouillon.

Comment connaître les horaires et les prix de Bambou ?

Appelez le 06 02 10 70 29, numéro publié dans le guide d'accueil de L'Étincelle consulté le 8 octobre 2026. Demandez le service prévu à votre date, la réservation et la carte actuelle. Vous pourrez aussi préciser votre nombre de convives et le temps disponible pour le repas.

Quel est le dernier contrôle sanitaire connu de Bambou ?

La DGAL publie un contrôle du 5 mars 2026 au 39, rue Grand-Pont, avec le résultat « Satisfaisant ». Le tableau Hygiène reprend le libellé officiel et la date. La méthode commune explique la grille utilisée dans tout l'annuaire.

Sources : DGAL : Alim'confiance : 08/10/2026 ; IGN / INSEE : Contours IRIS, édition 2026 : 08/10/2026 ; Ville de Rouen : Rouen magazine n° 485, mars 2019 (copie du numéro) : 08/10/2026 ; L'Étincelle : guide d'accueil consulté le 8 octobre 2026 : 08/10/2026 ; Wikipédia : Bún bò nam bộ : 08/10/2026 ; Wikipédia : Phở : 08/10/2026 ; Ville de Rouen : marchés ; coordonnées BAN : 10/10/2026.